Apple hummer

Ingrédients 2 cuillères à soupe de Schnapps aux pommes 1 cuillères à soupe de rhum blanc 1 boule de glace vanille 1 cuillère à café d’extrait de vanille un peu de glace pilée Préparation Mélangez le tout pour obtenir une mixture crémeuse. Servez dans un verre givré.

Voir la recette

Chapon de pintade à la vanille

Très bonne recette de Nadine et de Jean-Pierre Ingrédients Ingrédients pour 6 personnes : un chapon de pintade   1,6 à 1,8kg 40g de beurre 2 gousses de vanille fraiche : Tahiti et Madagascar fendue sel – poivre Accompagnement de fruits et légumes exotiques : 1 ananas victoria – une mangue –  deux kiwis  coupés en […]

Voir la recette

Chaud froid cythère à la vanille

Ce dessert peut être réalisé avec des mangues. Ingrédients Pour 4 personnes : 2 belles pommes Cythère mûres ¼ de litre de lait de coco 4 cuillères à soupe de sucre 4 gousses de vanille Glace à la vanille ou au coco Préparation Pelez les fruits et détaillez la pulpe en fines lamelles. Disposez celles-ci […]

Voir la recette

Chaud froid de thon rouge

Ingrédients Pour 6 personnes : 1 kg de thon rouge 1 kg de riz et divers légumes 1 gousse de vanille Herbes de Provence Huile d’olive Feuilles de menthe Préparation Cuire le riz. Préchauffer le four à 180°. Préparez vos légumes au choix carottes, patates douces etc… Faites-les bouillir. Pendant ce temps là, dans un […]

Voir la recette

Chausson à la banane vanillé

Ingrédients 3 bananes Une noisette de beurre Une cuillère à soupe de sucre Vanille en poudre (une cuillère à café pour 10 pièces) Lait de coco Pâte brisée Préparation Écrasez les bananes épluchées mélangez-les avec le beurre, le sucre, et la poudre de vanille. Dans un peu d’eau, faites bouillir le tout dans une casserole. […]

Voir la recette

Clafoutis aux fruits et vanille

20 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson. Ingrédients Pour 6 personnes : 200g de cerises dénoyautées en boite 1 belle mangue mûre 100g de sucre 150g de farine 150g de beurre 3 œufs 1 cuillère à soupe de rhum ambré 1 gousse de vanille Préparation Préchauffez le four à 180°. Faites égoutter les […]

Voir la recette

Crêpes au soja

Ingrédients Pour 6 personnes. Crêpes : 200g de farine-sel 4 œufs entiers 1/3 litre de lait Sauce aigre-douce : 3 cuillères à soupes de vinaigre 1 verre d’eau 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de Maizena 1 gousse de vanille grattée sel et poivre Garniture : 200g de haricots verts 200g […]

Voir la recette

Darne de mahi mahi grillé

Ingrédients 1 gousse de vanille pour 4 tranches Huile d’olive vanillée Aubergines Sel et poivre Préparation Coupez les aubergines en deux dans leurs longueurs sans les éplucher. Les poêler avec de l’huile et des herbes de Provence. Dans la même poêle, faites frire individuellement chaque tranche arrosée d’huile d’olive et avec une gousse de vanille […]

Voir la recette

Daurade Royale à la vanille de Tahiti et des îles Tonga

Êtes-vous dorade ou daurade ? Recette d’un aventurier du Pacifique Sud des années 1930. Le saviez-vous ? Dorade pour une dorade « normale » mais daurade pour une daurade royale ! C’est plus facile à retenir qu’à la pêcher cette daurade royale… Vous la reconnaitrez à ses taches couleur or sur le front ! (voir […]

Voir la recette

Flan caramel à la vanille

Ingrédients Pour 6 personnes. Caramel : 50g de sucre 3 cuillères à soupes d’eau Flan : 3 œufs entiers 50g de sucre semoule 1 gousse de vanille ½ litre de lait écrémé Préparation Faire le caramel avec le sucre et l’eau. Quand il est fait, y ajouter une cuillère à soupe d’eau bouillante, versez-le dans […]

Voir la recette

Liqueur d’Irlande

Ingrédients Une tasse de whiskey irlandais 300g de lait concentré sucré 4 œufs 2 c à soupe de pur extrait de vanille 2 c à soupe d’extrait de chocolat 1 c à soupe d’extrait de coco 1 c à coupe de café instantané en poudre (non en granulés) Préparation Dans un mixeur, mélangez tous les […]

Voir la recette

Magret de canard à la vanille

Ingrédients Par convive : Un beau magret de 300g Huile d’olive vanillée Une grosse pomme cythère Un fruit de la passion Sel et poivre Préparation Faire préchauffer le four à 180°. Fendez la gousse dans le sens de la longueur. À demi épaisseur, coupez une entaille de 2cm de profondeur dans la longueur du magret. […]

Voir la recette

Mélange au chocolat chaud

Ingrédients 2/3 de tasse de sucre en poudre 1/4 de tasse d’amandes blanchies 1/2 tasse de cacao 1 gousse de vanille fendue 1/2 cuillères à café de poudre de café instantané 1 cuillère à café de cannelle 100g de lait écrémé en poudre Préparation Mélangez le sucre et les amandes dans un mixer jusqu’à ce […]

Voir la recette

Milkshake à la vanille

Ingrédients 20cl de lait 2 grosses boules de glace vanille, ou banane, fruits rouges, pêche… 4 cuillères à café d’extrait de vanille glace pilée Préparation Mixez le tout et versez dans un verre contenant un fond de coulis de mangue. Rajoutez un peu de mangue dans le verre plein.

Voir la recette

Mini-brochettes

Ingrédients Pour 20 brochettes : 1 entrecôte 1 gros morceau de blanc de poulet 2 tranches d’ananas 1 oignon 1 gousse de vanille Boite de petites longueurs de brochettes en bois Préparation Préparez vos morceaux d’ingrédients par petits tas distincts. La vanille, après avoir été fendue dans sa longueur, sera découpée en petits rectangles aplatis […]

Voir la recette

Perle noire vanille et chocolat

Ingrédients Pour 6 personnes Ingrédients pour le biscuit moelleux chocolat : 55g de beurre 100g de chocolat 60g de jaune d’œufs 20g de vanille 100g de blancs d’œufs 40g de sucre Mousse au chocolat : 80g de crème 80g de chocolat haché 80g de crème fouetté Crème vanille : 250g de crème 50g de sucre […]

Voir la recette