Chaud froid cythère à la vanille

Ce dessert peut être réalisé avec des mangues.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 2 belles pommes Cythère mûres
• ¼ de litre de lait de coco
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 4 gousses de vanille
• Glace à la vanille ou au coco

Préparation

• Pelez les fruits et détaillez la pulpe en fines lamelles.
• Disposez celles-ci dans un plat à gratin, arrosez-les de lait de coco et saupoudrez de sucre.
• Fendez les gousses et raclez l’intérieur.
• Ajoutez ces graines en les répartissant sur les tranches de fruit.
• Faites gratiner sous le gril du four.
• Servir avec une boule de glace.

Cette recette est tirée du livre « La Vanille de Tahiti » de Jean-Louis Saquet.
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