Recettes à la vanille des 4 coins du monde

Petits beignets à la viande

Ingrédients Pour 30 beignets : 500g de porc haché Coriandre, oignons verts, oignon, Cumin 1 gousse de vanille 1 blanc d’œuf feuilles de brick huile à friture Préparation Découpez l’oignon, le faire revenir à la poêle avec la viande, salez poivrez. Ajoutez une cuillère à café de cumin à feu doux, puis laissez refroidir dans […]

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Poulet grillé au riz vanillé

Ingrédients Pour 4 personnes : 6 grosses cuisses de poulet désossées 400g de riz 1 pincée de curry Taro et patates douces 1 gros oignons 1 gousse de vanille Marinade soyou Ketchup citron poivre Préparation Cuire le riz avec une petite pincée de curry et de morceaux de gousse de vanille dans l’eau. Le curry […]

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Rouget au coco

Ingrédients 3 poissons par convive : ½ gousses de vanille par assiette Lait de coco et coco râpé Huile d’olive Gingembre – sel et poivre ½ kg de riz Préparation Préchauffez le four à 180°. Rincez et faites cuire le riz avec un morceau de vanille ouverte dans l’eau si vous le souhaitez. Écaillez, étêtez […]

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Sauce macadamia et vanille

Ingrédients gousse de vanille hachée 200g de Macadamia 200g d’huile de noix 150g de vinaigre de framboise 1 échalote ½ cuillère à café de coriandre 2 zestes de citron 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café ½ sucre Sel Préparation Mélangez tous les ingrédients dans un mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse. […]

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Saumon au fenouil

Ingrédients Pour 4 personnes : 1 kg de saumon 4 bulbes de fenouil Fumet de poisson 1 gros oignon 1 citron – persil – eau 2 cuillères à café de Maïzena 1 gousse de vanille Préparation Sauce : Mélangez dans une casserole la poudre de fumet de poisson avec de l’eau froide et réchauffez avec […]

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Sauté de foie à l’aigre douce

Ingrédients Pour 4 personnes : 4 tranches moyennes de foie de veau 5 oignons 1 gousse d’ail 1 gousse de vanille 2 c. à s. de vinaigre 2 c. à c. de sucre 2 c. à c. de chapelure sel et poivre huile d’olive Préparation Pelez et émincez les oignons et la gousse d’ail. Coupez […]

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Soufflé au coco

Ingrédients Une noix de coco pour deux personnes Recette pour 4 personnes Coco rapé (gardez les moitiés de coque) 3 oeufs entiers 2 c. à s. de sucre 30cl de lait 80g de maïzena 1 gousse de vanille Préparation Préchauffer le four à 180°C. Chauffez le lait jusqu’à ébullition. Dans un saladier, mélangez 3 jaunes d’oeufs, […]

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Tarte au coco vanillée

Ingrédients Pour 6 personnes : 1 œuf entier 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillères à soupe de farine 1 cuillères à café de poudre de vanille 2 verres de lait 200g de coco râpé Préparation Préparez d’abord la pâte brisée. Le contenu de la tarte est d’une grande simplicité à réaliser. […]

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Vin chaud

Ingrédients 1 litre de vin rouge sec 1 tasse de sucre 1 tasse d’eau 1 cuillère à café de clous de girofle 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille fendue 1 citron en tranches – ½ orange en tranches Préparation Mélangez tous les ingrédients dans une casserole. Faites bouillir à haute température puis à […]

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