Vanille sèche Vanuatu – Malo – 4g

Vanille sèche du Vanuatu – Malo (vanilla planifolia) Qualité B3 – 8/12 cm tube de 4g

Les gousses de vanille du Vanuatu sont des vanilla planifolia.

Les gousses sont brunes foncées, presque noires, avec quelques marbrure claires, elles sont courtes et fines. Elles ont des arômes fruités et légèrement boisés et cacaotés. Elles sont cueillies à terme du murissement, parfois déjà fendues.

Les gousses sont sèches mais elles conviendront parfaitement pour la réalisation de confitures. Elles libéreront la totalité de leurs arômes un mois après après la mise en pot de votre préparation. Pour les glaces il faudra laisser maturer les gousses 48 à 72 heures dans le lait avant de faire votre crème anglaise. Très bon rapport qualité / prix.

Convient pour crèmes et desserts ainsi que pour poissons et crustacés et sauces épicées.

Poids net par tube : 4 grammes