Vanille de Tanzanie – Qualité B2 – 16/18cm

Tanzanie vanilla planifolia Qualité B2 – 16 à 18cm 3 à 4g

Les gousses de vanille de Tanzanie sont des vanilla planifolia. Les plantations principales sont situées sur les flancs du Kilimandjaro. La production totale de gousses de vanille préparées est inférieure à 1,5 tonnes par an. Elles ressemblent beaucoup aux gousses de vanille du Mexique.

Les arômes sont fruits vanillés, caramel et prune « Reine Claude ».

Poids net par tube : 3 grammes

Lorsque les gousses de vanille de Tanzanie sont récoltées à maturité, les cristaux de vanilline apparaissent rapidement (Au bout de quelques mois) ce qui permet de constater que le taux de vanilline est largement supérieur à 2,4%.

Une demi-gousse suffit alors pour les préparations culinaires.