Vanille de Madagascar Qualité Gourmet (A1) 16/18cm

Description

Les gousses de vanille de Madagascar sont des vanilla planifolia.

Elles sont de couleurs noires ou brunes foncées et plus charnues que celles du Mexique et légèrement huileuses.

Ce lot de gousses de 16 à 18cm provient de la récolte 2022.

Madagascar produit entre 800 et 1800 tonnes de vanille Bourbon selon les années. Les écarts de productions sont essentiellement dus aux conditions climatiques : cyclones de plus en plus fréquents et intenses. Ces phénomènes climatiques, parfois intenses et destructeurs influent fortement sur les cours de la vanille. Les prix ont commencés à baisser depuis début mai 2020.

Elles ont des arômes « fruité » et « cacao », la vanilline est également en hausse, taux de 1,6 à 1,8%. Ces arômes sont équilibrés et persistent après préparation et/ou cuisson.

Poids net tube de 1 gousse : 2 grammes, prix au kilo TTC = 2 000,00 €

Poids net tube de 2 gousses : 4 grammes, prix au kilo TTC = 2 000,00 €

Poids net tube de 3 gousses : 6 grammes, prix au kilo TTC = 2 000,00 €

Poids net tube de 5 gousses : 10 grammes, prix au kilo TTC = 1 800,00 €

Poids net tube de 10 gousses : 20 grammes, prix au kilo TTC = 1 750,00 €

Poids net sachet de 100g : 100 grammes, prix au kilo TTC = 700,00 €