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Vanille de Sao Tomé et Principe Qualité Gourmet (A1) Agroforesterie 18/20 cm

10,0090,00

Sao Tomé et Principe vanilla planifolia Qualité A1 Agroforesterie +18cm 3 à 4g

Elles sont de la couleur brun foncé et légèrement huileuses. Elles ont de forts arômes vanillés, « caramel » et « cacao », la vanilline est également présente et il n’est pas rare qu’elles givrent en séchant. Les gousses contiennent beaucoup de grains. Elles sont très ressemblantes en arômes à certaines variétés du Mexique.

Cette vanille accompagne très bien les plats cuisinés à basse de viandes blanches et rouges et les crustacés. Elle est également très agréable pour les crèmes glacées et glaces.

Poids net mini par gousse : 3 grammes

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UGS : 7427135656279 Catégorie :

Description

Les gousses de vanille de Sao Tomé et Principe sont des vanilla planifolia.

C’est avec plaisir que nous vous proposons une nouvelle origine de vanille.

Elles proviennent de l’île de Sao Tomé et Principe dans le golfe de Guinée en Afrique de l’Ouest où étaient implantées de nombreuses plantations de vanille par le passé. La culture est faite en agroforesterie. Une jeune française a relancé l’activité de collectage des vanilles auprès des petits producteurs locaux et a mis en place un atelier de préparation et de séchage des gousses de vanille. Cette première année de production est prometteuse. Nous lui souhaitons bonne chance afin qu’elle puisse maintenir ce nouvel intérêt pour cette délicieuse vanille.

Les gousses mesurent de 18 à +20cm et elles ont un poids entre 3 et 5 grammes. La qualité est A1.

Le taux de vanilline est important ce qui devrait permettre aux gousses de givrer en séchant d’ici 18 à 24 mois.

Poids net tube de 1 gousse : 3 grammes, prix au kilo TTC = 3 333,34 €
Poids net tube de 2 gousses : 6 grammes, prix au kilo TTC = 3 333,34 €
Poids net tube de 3 gousses : 9 grammes, prix au kilo TTC = 3 333,34 €
Poids net tube de 5 gousses : 15 grammes, prix au kilo TTC = 3 333,34 €
Poids net tube de 10 gousses : 30 grammes, prix au kilo TTC = 3 333,34 €

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions ND
Origine

Sao Tomé et Principe

Conditionnement

1 gousse, 2 gousses, 3 gousses, 5 gousses, 10 gousses