Vanille du Congo (RDC) Qualité Gourmet (A1/A2) Agroforesterie 18/20 cm

Congo vanilla planifolia Qualité A1/A2 Agroforesterie +18cm 4 à 6g

Elles proviennent de la région des Monts de La Lune où sont implantées de nombreuses plantations de vanille. La culture est faite en agroforesterie.

Elles sont de couleurs noires ou brunes foncées et marbrées de couleurs claires et légèrement huileuses. Elles ont de forts arômes « boisé », « biscuits » et « cacao », la vanilline est également présente et il n’est pas rare qu’elles givrent en séchant. Les gousses contiennent beaucoup de grains. Elles sont toutefois plus douces que leurs voisines d’Ouganda.

Cette vanille accompagne très bien les plats cuisinés à basse de viandes blanches et rouges et les crustacés. Elle est également très agréable pour les crèmes glacées.

Poids net par gousse : 4 grammes