Vanille de Tahiti – Tahaa – Sélection Mohea 2020 – Qualité Extra – 16/17 cm

Description

Ce nouveau lot de gousses de vanille de Tahiti plus petites, 16 à17cm, de notre partenaire de l’île de Tahaa provient d’une plantation traditionnelle comme il en existait des dizaines avant les années 1970. A cette époque, la Polynésie Française produisait environ 200 tonnes de gousses de vanille préparées par an ! Aujourd’hui, c’est seulement au maximum une douzaine de tonnes par an d’où la difficulté de trouver de très bonnes vanilles.

Cultivés en agriculture raisonnée et adossés à des arbres de la forêt, les plants de vanilliers disséminés aux flancs des collines escarpées dans de la nature, se nourrissent de l’humus des sous-bois et des sols volcaniques. Les gousses sont des sous variétés Haapape et Tahiti.

Cette nouvelle vanille vous surprendra par ses subtiles parfums et arômes intenses vraiment très polynésiens.

Les arômes et parfums fruités sont présents avant l’ouverture des gousses : Anis et réglisse en note de tête et fruits vanillés en note de fond. L’intérieur des gousses contient beaucoup de grains de vanille.

Convient pour les crèmes, desserts et plats de poissons et viandes. Divin avec une salade de fruits rouges.

Poids net tube de 1 gousse : 5 grammes, prix au kilo TTC = 1 800,00 €
Poids net tube de 2 gousses : 10 grammes, prix au kilo TTC = 1 800,00 €
Poids net tube de 3 gousses : 15 grammes, prix au kilo TTC =  1 800,00 €
Poids net tube de 5 gousses :  25 grammes, prix au kilo TTC =  1 800,00 €
Poids net tube de 10 gousses : 50 grammes, prix au kilo TTC = 1 800,00 €
Poids net sachet de 100g : 100 grammes, prix au kilo TTC = 1150,00 €