Vanille Bourbon de Mayotte – Qualité Gourmet (A1) – 16/18cm & 18/+20cm – Argent 2022

7,50100,00

Vanille de Mayotte « Bourbon » –  Vanilla Planifolia – Qualité A1 – 18/+20cm 4 à 5g  &  16/18cm 3 à 4g – médaille d’argent CGA 2022

Les gousses ont des couleurs qui varient du noir au brun clair. La qualité aromatique est fortement présente pour cette récolte de 2021. C’est une très bonne vanille. La vanilline est fortement présente et elle cristallisera un peu sous forme de « givre » de vanille d’ici 18 mois.

Forts arômes de vanille, de fruits légèrement épicés, de cacao et de caramel qui font que ces gousses de vanille peuvent être à la fois utilisées pour les plats de viandes et de poissons et pour les desserts. Les gousses sont de la qualité Gourmet (A1). Il faudra les laisser infuser au frigo pendant au moins 24 heures dans du lait pour libérer tous les arômes et une demi-gousse suffira pour 1 litre de lait.

Une gousse en utilisation immédiate suffira pour un litre ou un kilo de vos préparations culinaires.

Convient pour les crèmes, desserts et plats de poissons ou de viandes.

Poids net par gousse : 4 grammes (18/+20cm) et 3 grammes (16/18cm)

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UGS : 7427135656439 Catégorie :

Description

Production et Récompenses

L’association Saveurs et Senteurs de Mayotte regroupe une trentaine de producteurs et produit depuis trois ans une vanille Bourbon de Mayotte fruitée et épicée, sur l’île de Mayotte, département de l’Outre-mer français.

Cette vanille de Mayotte est parfaite et les qualités aromatiques sont parfaites, équilibrées et intenses. C’est l’une des plus riche en arômes des origines de vanille qui partagent l’appellation « Bourbon ».

Elle vient d’être primée au Concours Général Agricole de Paris le 1 Mars 2022 et a obtenu une médaille d’argent.

Arômes

Forts arômes de vanille, de fruits légèrement épicés, de cacao et de caramel qui font que ces gousses de vanille peuvent être à la fois utilisées pour les plats de viandes et de poissons et pour les desserts. Les gousses sont de la qualité Gourmet (A1). Il faudra les laisser infuser au frigo pendant au moins 24 heures dans du lait pour libérer tous les arômes et une demi-gousse suffira pour 1 litre de lait.

 

Conditionnement des gousses : dans un tube en verre.

Poids net tube de 1 gousse de 18/+20cm : 4 grammes, prix au kilo TTC = 2 500,00 €

Poids net tube de 2 gousses  de 18/+20cm : 8 grammes, prix au kilo TTC = 2 500,00 €

Poids net tube de 3 gousses de 18/+20cm : 12 grammes, prix au kilo TTC = 2 500,00 €

Poids net tube de 5 gousses de 18/+20cm : 20 grammes, prix au kilo TTC =  2 500,00 €

Poids net tube de 10 gousses de 18/+20cm : 40 grammes, prix au kilo TTC =  2 500,00 €

Poids net tube de 1 gousse de 16/18cm : 3 grammes, prix au kilo TTC = 2 500,00 €

Poids net tube de 2 gousses  de 16/18cm : 6 grammes, prix au kilo TTC = 2 500,00 €

Poids net tube de 3 gousses de 16/18cm : 9 grammes, prix au kilo TTC = 2 500,00 €

Poids net tube de 5 gousses de 16/18cm : 15 grammes, prix au kilo TTC =  2 500,00 €

Poids net tube de 10 gousses de 16/18cm : 30 grammes, prix au kilo TTC =  2 500,00 €

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions ND
Conditionnement

1 gousse, 2 gousses, 3 gousses, 5 gousses, 10 gousses

Origine

Mayotte

Longueur de gousse

16/18 cm, 18/20 cm