Vanille Bourbon de La Réunion – Saint Philippe – Vanilla planifolia – Qualité Gourmet (A1) – 18/20cm

Description

Production et récompenses

La vanille de l’île de La Réunion a obtenu le label d’Indication géographique protégée (IGP) par la commission européenne le 27 Août 2021.

Arômes

Les arômes et parfums équilibrés sont présents : Fruits vanillés et caramel, miel, cacao et pruneaux

Histoire

La coopérative Provanille nous a préparée en exclusivité un grand cru de vanille provenant de la plantation de Jean-Michel SALVAN à Saint Philippe.

Dans le lot, nous avons trouvés des gousses de 16 à 24 cm. Ces gousses ont toutes été cueillies à maturité, une par une. D’ici 18 mois, en séchant naturellement dans leur tube en verre, sur ces gousses vous verrez se développer des cristaux de vanilline sur le bas et le milieu des gousses.

Jean-Michel cultive sa vanille dans une ancienne coulée de lave sur près de 2 hectares. Les arbres d’espèces endémiques de l’ile de La Réunion présents sur sa parcelle sont très grands, entre 15 et 25 mètres et ils apportent un ombrage important aux plants de vanilliers qui poussent le long des troncs.

Cette vanille Bourbon de La Réunion est l’une de nos vanilles favorites pour l’année 2020.

Provanille est le premier producteur et préparateur de vanille de La Réunion. La coopérative regroupe environ 150 producteurs de l’île. Les ateliers de préparation sont situés à Bras Panon sur la côte Est de l’ile. Provanille reçoit environ 55 000 visiteurs par an sur ses deux sites : Bras Panon et Sainte Rose. Vous pouvez visiter les installations de préparation de la vanille à Bras Panon et faire des randonnées dans les plantations de vanille en agroforesterie dans le Sud Est de l’ile (Saint Philippe et Sainte Rose). Selon les années, la coopérative propose entre 2 et 3 tonnes de vanille préparées prêtes à la vente.

Poids net tube de 1 gousse : 4 grammes, prix au kilo TTC = 2 750,00 €
Poids net tube de 2 gousses : 8 grammes, prix au kilo TTC =  2 750,00 €
Poids net tube de 3 gousses : 12 grammes, prix au kilo TTC = 2 750,00 €
Poids net tube de 5 gousses : 20 grammes, prix au kilo TTC =  2 500,00 €
Poids net tube de 10 gousses : 40 grammes, prix au kilo TTC = 2 500,00 €