Mayotte – Vanille Bourbon de Mayotte Bacar Baou Inssa 16/18cm – tube de 15g

25,00

Mayotte Vanilla Planifolia Qualité A3 – 16/18cm Tube de 15 g

Les gousses ont des couleurs qui varient du noir au brun clair et rouge. La qualité aromatique est toutefois fortement présente. C’est une très bonne vanille « des Comores ». La vanilline est fortement présente et elle cristallise un peu sous forme de « givre » de vanille.

Forts arômes de vanille, de fruits, de baies et un fond très épicé qui fait que ces gousses de vanille peuvent être à la fois utilisées pour les plats de viandes et de poissons et pour les desserts. Les gousses sont sèches, il faudra les laisser infuser au frigo pendant au moins 24 à 48 heures dans du lait pour libérer tous les arômes.

Poids net des gousses dans le tube : 15 grammes

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UGS : 7427135654244 Catégorie :

Description

Bacar Baou INSSA produit une vanille Bourbon fruitée et épicée à Mayotte, département de l’Outre-mer français.

Il a obtenu la médaille d’or dans la catégorie vanilla planifolia en 2009.

Sa vanille Bourbon des Comores est très sèche et nous la classons de ce fait en qualité A4 et B4 mais les qualités aromatiques sont toujours là après une longue maturation dans le lait.

Poids net tube de 15 grammes : 15 grammes, prix au kilo TTC = 1666,67 €

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions ND
Origine

Mayotte

Conditionnement

Tube verre de 15g

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