Cave à vanille n°3

79,00 TTC (74,88 HT)

Exclusivité Mohea et offre unique au monde depuis 2018

Notre cave à vanille contient 25 gousses de 14 origines. Ce coffret permet de découvrir la richesse et la diversité des parfums et des arômes des origines de vanille parmi les plus surprenantes au monde. C’est votre sélection préférée. Nos sélections de vanille sont modifiées 2 à 3 fois par an selon les stocks disponibles de nos partenaires producteurs.

Notre cave à vanille contient 2 gousses primées et  23 gousses non primées conditionnées en tubes en verre pour une parfaite conservation.

Basé sur 12 avis

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UGS : 7427135652042 Catégories : ,

Description

Coffret de 25 gousses de vanille.

Production et récompenses

Notre cave à vanille contient 2 gousses primées et  23 gousses non primées :

1 grand cru Tahiti vanilla tahitensis, Qualité Extra – 16 à 17 cm 3 à 4 g par gousse – Or 2020 : Rupe et Dorina TUHEI-FAAHU (île de Huahine)  – Plantation en agroforesterie, récolte 2021 ou 2022.

et 1 grand cru Mayotte, vanilla planifolia, 1 grand cru de Mayotte, Qualité A1, 17 à 19cm, 3à 4g par gousse Argent 2022, récolte 2021 : Association Saveurs et Senteurs de Mayotte.

Origines des vanilles

Le coffret contient 14 tubes de vanille :

  • Vanille de Tahiti : 1 gousse de 16 à 17 cm (vanilla tahitensis) – qualité Extra, 5g mini
  • Vanille de Mayotte : 1 gousse de 17 à 19 cm – qualité A1, 3g mini
  • Vanille givrée de Nouvelle-Calédonie : 1 gousse de 16 à 18 cm – qualité A2/B3, 3g mini
  • Vanille de Guyane : 1 gousse de 10 cm (vanilla pompona Grandiflora) – qualité A2/A3, 4g mini
  • Vanille du Congo : 1 gousse de 16 à 18cm – qualité A2/A3, 3g mini
  • Vanille d’Ouganda : 2 gousses de 15 à 17 cm – qualité A1, 4g mini
  • Vanille de Tanzanie : 2 gousses de 16 à 18 cm – qualité A2/A3, 3 g mini
  • Vanille du Sri Lanka : 2 gousses de 15 à 17 cm – qualité A2/A3, 2g mini
  • Vanille  fendue du Mexique : 3 gousses de 16 à 18 cm – qualité A2/A3, 3g mini
  • Vanille de Sao Tomé et Principe : 2 gousses de 16 à 18 cm – qualité A1/A2, 3g mini
  • Vanille des Comores : 3 gousses de 18 à 20 cm – qualité A1, 3g mini
  • Vanille d’Inde : 3 gousses de 15 à 16 cm – qualité A2/A3, 3g mini
  • Vanille du Vanuatu : 1 gousse de 18 à 20 cm – qualité A1/A2, 4g mini
  • Vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée : 2 gousses de 17 à 19 cm (vanilla tahitensis) – qualité A2, 4g mini

Qualité des vanilles

Les gousses sont des qualités A1, A2 et A3 (gousses non fendues) et B2 et B3 (gousses fendues), qualité Extra pour la vanille de Tahiti.

Les gousses sont des variétés : vanilla planifolia par défaut (non indiquée), vanilla tahitensis et vanilla pompona.

Le coffret contient une gousses de vanille givrée : Nouvelle-Calédonie. Le givre peut également apparaitre sur d’autres origines de vanille en qualité A2/A3 et B2/B3 (Tanzanie et Congo) et A1/A2 (Mayotte et Comores).

Qualité : A = gousse non fendue ; B = gousse fendue ; 1 = taux d’humidité  = 34 à 38%  ;  2 = 30 à 34% ; 3 = 25 à 30% ; 4 = en dessous de 25%.

Arômes

Les 13 origines de vanille vont permettront de découvrir une grande plage aromatique au delà du simple arôme vanille.

  • Arômes vanille de Tahiti : Anis et caramel en note de tête et fruits vanillés en note de fond.
  • Arômes vanille de Mayotte : Parfums de fruits vanillés et de caramel avec également de légers arômes et parfums de cacao et de pruneaux.
  • Arômes vanille de Nouvelle-Calédonie : Les arômes sont puissants : Fruits vanillés, caramel, cacao et pruneaux.
  • Arômes vanille de Guyane : Cacao, fruits vanillés, compote de pomme.
  • Arômes vanille du Congo : Vanillé, boisé, biscuit et cacao.
  • Arômes vanille d’Ouganda :  Vanillé, cacao, fumé et sous-bois.
  • Arômes vanille de Tanzanie : Fruits vanillés, caramel et prune «Reine Claude».
  • Arômes vanille du Sri Lanka : « doux », « fruité » et légèrement « cacao grillé ».
  • Arômes vanille du Mexique : Forts « fruité » et « chocolat » et un fond « épicé »
  • Arômes vanille de Sao Tomé et Principe : Parfums et arômes « fruité » et « cacao ».
  • Arômes vanille des Comores : Notes fortement vanillées et pruneaux.
  • Arômes vanille d’Inde : très prononcés de vanille avec un peu de note « caramel » et légèrement épicés.
  • Arômes vanille du Vanuatu : Fruités et légèrement boisés et cacaotés.
  • Arômes vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée : Anisés, fruits vanillés et pain d’épices .

Toutes les gousses sont conditionnées en tube en verre.

Prix au kilo : 963,34 € TTC hors frais de livraison

 

Informations complémentaires

Poids 1000 g
Dimensions 23 × 23 × 5 cm
Conditionnement

Coffret

Origine

Comores, Costa Rica, Île Maurice, Inde, Madagascar, Mexique, Nouvelle Calédonie, Papouasie, Tahiti, Vanuatu

Avis à propos du produit
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Basé sur 12 avis

  • William D.
    Publié le 31 décembre 2022 à 13 h 26 min (Date de commande : Le 19 décembre 2022 à 17 h 14 min)
    5

    J’ai commandé la cave à vanille n°3 le lundi et elle est arrivée le vendredi, donc livraison très rapide et dans un parfait état. Le prix est parfait au vu de la qualité exceptionnelle et de la rareté des gousses de vanille! Celles qui m’ont le plus marqué après les avoir toute sentie sont (évidemment j’ai envie de dire) la gousse de vanille de Tahiti primée et son odeur puissant et suave, la vanille Pompona de Guyane et son odeur de pomme, La vanille d’Inde avec ses notes épicées ainsi que celle d’Ouganda et son odeur de fumé. Une cave au top!

    Réponse du marchand

    Merci pour votre avis. A vous maintenant de préparer de délicieuses recettes salées et sucrées durant toute cette nouvelle année 2023. Les 25 gousses de 14 origines devraient vous permettre de vous retrouver avec votre famille et vos amis autour de délicieux repas très vanillés.

  • Pierre-Edouard T.
    Publié le 9 décembre 2022 à 20 h 50 min (Date de commande : Le 27 novembre 2022 à 23 h 11 min)
    5

    Une très belle cave à vanilles.

    Réponse du marchand

    Merci pour votre avis. Notre cave à vanille contient 25 gousses de 14 origines. Ce coffret permet de découvrir la richesse et la diversité des parfums et des arômes des origines de vanille parmi les plus surprenantes au monde. C’est la sélection préférée de nos clients depuis 2018. A vous maintenant de préparer de délicieuses recettes sucrées et salées pour votre plus grand plaisir et celui de votre famille et de vos amis.

  • Corinne C.
    Publié le 8 octobre 2022 à 10 h 03 min (Date de commande : Le 27 septembre 2022 à 22 h 29 min)
    5

    Super Vanille

    Réponse du marchand

    Merci pour votre avis. La cave à vanille n°3 permet de découvrir les arômes de 13 origines de vanille différentes. C'est la seule offre disponible au monde et que propose en exclusivité Mohea ! Nos clients et clientes nous ont rapporté qu'elle dure entre 1 et 2 ans et permet de réaliser des dizaines de recettes différentes pour leur plus grande joie ainsi que celles de leurs enfants et amis. C'est une très bonne idée de cadeau de Noël en prévision des fêtes de fin d'année.

  • Alain P.
    Publié le 23 mai 2022 à 12 h 21 min (Date de commande : Le 13 mai 2022 à 9 h 37 min)
    5

    Les vanilles se conservent parfaitement et longtemps grâce à leur tube en verre protecteur.

    Réponse du marchand

    Merci pour votre avis. En effet, les gousses se conservent très bien et longtemps dans les tubes en verre. Cela permet de garder "la cave à vanille n°3" de nombreuses années sans perdre les parfums et arômes des gousses de vanille. Les gousses vieillissent d'une façon similaire aux vins et évoluent dans le temps. A vous de découvrir ces variations dans vos créations culinaires.

  • France P.
    Publié le 6 février 2022 à 15 h 17 min (Date de commande : Le 26 janvier 2022 à 20 h 27 min)
    5

    Super produit, le concept pour découvrir des vanilles d’origines différentes est excellent

    Réponse du marchand

    Merci pour votre avis. La cave à vanille N°3 vous permettra de découvrir et de tester 13 origines de vanille différentes. Vous pourrez ensuite recommander celles que vous aurez aimé le plus.

  • Philippe d.
    Publié le 17 décembre 2021 à 17 h 05 min (Date de commande : Le 7 décembre 2021 à 11 h 11 min)
    5

    Je n’en suis qu’à l’utilisation d’un seul type de vanille. La vanille d’Inde est un peu sèche. A voir pour la suite. Connaissant la Maison, je n’ai aucune crainte.

    Réponse du marchand

    Merci pour votre avis. Les 13 origines de vanille du coffret : cave à vanille n°3 vous permettront de découvrir une grande variété de parfums et d'arômes différents des îles tropicales des 4 coins du monde. Pour les gousses qui paraissent plus sèches que les autres, il faudra les laisser maturer plus de temps dans le lait : 24 à 48h au frais dans le réfrigérateur après avoir mis les gousses dans le lait chaud à 80°C.