Cave à vanille n°1

Description

La cave à vanille n°1 contient :

• Vanille de Tahiti (vanilla tahitiensis) : 1 gousse de 16 à 17cm
• Vanille de La Réunion (vanilla planifolia) : 1 gousse de 15 à 17 cm
• Vanille de Nouvelle-Calédonie(vanilla planifolia) : 3 gousses de 16-18cm
• Vanille du Mexique (vanilla planifolia) : 1 gousse de 16-18cm
• Vanille de Madagascar (vanilla planifolia) : 2 gousses de 17-19cm
• Vanille fendue des Comores (vanilla planifolia) : 3 gousses de 15-18cm

Notre cave à vanille contient 1 gousse primée au Concours Général Agricole de Paris et  10 gousses non primées : 1 Grand cru Tahiti vanilla tahitensis Qualité A1 – 16 à 17 cm 3 à 5 g par gousse Or 2013 & 2015 et Argent 2017 : Guy et Odette Tauatiti Récolte 2018

La cave à vanille n1 contient un assortiment représentatif des meilleurs parfums et arômes des vanilles « Bourbon » : Réunion, Mayotte et Madagascar auxquels viennent s’ajouter le pays d’origine des vanilles : Le Mexique et deux vanilles surprenantes du Pacifique Sud : Nouvelle Calédonie et la seule « vanilla tahitensis » du coffret, la vanille de Tahiti, totalement différente des autres « vanilla planifolia » présentes dans la sélection.

Toutes les gousses sont de la qualité A1 (gourmet ou premium) et qualité Extra pour la vanille de Tahiti.

Les gousses de vanille des Comores sont de la qualité B3/B4. Il faudra laisser infuser les gousses dans le lait pendant 12 à 24h pour fixer tous les composants aromatiques. 1 gousse suffira pour 1 litre de préparation. Cette vanille est excellente pour les glaces et crèmes glacées.