Vanille Bourbon de La Réunion – Qualité Gourmet (A1) 18/20cm

Description

Production et récompenses

La vanille de l’île de La Réunion a obtenu le label d’Indication géographique protégée (IGP) par la commission européenne le 27 Août 2021.

Arômes

Les arômes et parfums équilibrés sont présents : Fruits vanillés, miel et muscade.

Histoire

Cette vanille Bourbon de La Réunion vient de la coopérative Provanille installée à Bras Panon.

Les gousses de vanille sont récoltées dans les sous bois du Parc national, sur les flancs des anciennes coulées de lave à l’est et au sud du volcan du piton de la Fournaise et bénéficient ainsi de l’appellation culture biologique en agroforesterie. Les gousses sont de la variété vanilla planifolia et quelques unes d’entre elles sont des sous variétés de type « mexicaines » (grosses gousses) et « aiguilles » (gousses très fines).

Les gousses de ce lot exceptionnel en qualité mesurent entre 18 et 20 cm et comporte un taux de vanilline supérieur à 1,9%.

Les gousses ont été cueillies une à une, à maturité, gage d’une très bonne qualité.

Les gousses de vanille sont restées en maturation dans des caisses en bois pendant une année.

Très vanillée par ses arômes comme dans notre inconscient collectif, c’est une des références des vraies vanilles Bourbon et l’une des meilleures vanille au monde en 2019.

Conditionnement des gousses : dans un tube en verre.

Poids net tube de 1 gousse : 4 grammes, prix au kilo TTC = 2 250,00 €
Poids net tube de 2 gousses : 8 grammes, prix au kilo TTC =  2 250,00 €
Poids net tube de 3 gousses : 12 grammes, prix au kilo TTC = 2 250,00 €
Poids net tube de 5 gousses : 20 grammes, prix au kilo TTC =  2 000,00 €