Saumon au fenouil

Ingrédients Pour 4 personnes : 1 kg de saumon 4 bulbes de fenouil Fumet de poisson 1 gros oignon 1 citron – persil – eau 2 cuillères à café de Maïzena 1 gousse de vanille Préparation Sauce : Mélangez dans une casserole la poudre de fumet de poisson avec de l’eau froide et réchauffez avec […]

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Sauté de foie à l’aigre douce

Ingrédients Pour 4 personnes : 4 tranches moyennes de foie de veau 5 oignons 1 gousse d’ail 1 gousse de vanille 2 c. à s. de vinaigre 2 c. à c. de sucre 2 c. à c. de chapelure sel et poivre huile d’olive Préparation Pelez et émincez les oignons et la gousse d’ail. Coupez […]

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Soufflé au coco

Ingrédients Une noix de coco pour deux personnes Recette pour 4 personnes Coco rapé (gardez les moitiés de coque) 3 oeufs entiers 2 c. à s. de sucre 30cl de lait 80g de maïzena 1 gousse de vanille Préparation Préchauffer le four à 180°C. Chauffez le lait jusqu’à ébullition. Dans un saladier, mélangez 3 jaunes d’oeufs, […]

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Tarte au coco vanillée

Ingrédients Pour 6 personnes : 1 œuf entier 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillères à soupe de farine 1 cuillères à café de poudre de vanille 2 verres de lait 200g de coco râpé Préparation Préparez d’abord la pâte brisée. Le contenu de la tarte est d’une grande simplicité à réaliser. […]

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Vin chaud

Ingrédients 1 litre de vin rouge sec 1 tasse de sucre 1 tasse d’eau 1 cuillère à café de clous de girofle 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille fendue 1 citron en tranches – ½ orange en tranches Préparation Mélangez tous les ingrédients dans une casserole. Faites bouillir à haute température puis à […]

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